Quelle est la différence entre la vitesse et la célérité ?

On parle de vitesse lorsqu'il y a déplacement de matière et de célérité lorsqu'il y a simplement propagation d'une onde. Par exemple, on parle de célérité du son parce que le son est une onde qui fait un peu bouger les molécules d'air en passant, mais celles-ci se remettent à leur place ensuite. On parle à l'inverse de vitesse du vent, puisque le vent transporte véritablement des masses d'air.