Quelle est la différence entre les fruits de mer et les crustacés ?

Tous les fruits de mer ne sont pas des crustacés, et tous les crustacés ne sont pas des fruits de mer. Les crustacés sont un groupe d'espèces bien défini scientifiquement (animaux aquatiques dotés de pattes articulées, d'une carapace rigide et d'un corps mou), tandis que les fruits de mer désignent tous les animaux marins comestibles à l'exception des poissons.

La moule est un fruit de mer, mais pas un crustacé. (Licence de l'image)